恵美須町駅&新世界から徒歩3分「a slice of BEEF ひときれの牛肉」さんに行ってきた!

恵美須町駅&新世界から徒歩3分「a slice of BEEF ひときれの牛肉」さんに行ってきました♪
通天閣の見える場所にある、焼肉屋さんです!
一つ一つのお肉に「一焼入魂」しながら、丁寧に焼いて頂く焼肉屋さんでした!

IMG_0702

「ひときれの牛肉」さんの料理、飲み物

国産黒毛和牛専門店で、その日1番の良質なお肉を厳選して提供されていらっしゃるお店でした♪
まずは「白菜キムチ&もやしナムル」で乾杯♪
IMG_0712

★塩焼き(3種)
国産黒毛和牛の牛タン(タン元)♪
タン元、肉が柔らかくて、サシの入り方も、ノーマルタンと全然違います!
IMG_0713

調味料も色々と準備されていたのですが、何もなしで頂くのが一番良いと感じる程の旨さでした!
IMG_0715

山形県産の花乃牛のヒウチ(牛の後足内モモの最も霜降りのサシが入る部位)!
こちらのお肉も、サシの入り方が素晴らしいです!
IMG_0716

高級部位の連続です。
ひときれの牛肉屋さんの、仕入れのよさが伺えます♪
IMG_0718

鹿児島県産黒毛和牛の上ロース(ザブトン)♪
特性ポン酢ダレで♪
IMG_0719

軽く炙っただけで、サシがとろけるように色づくお肉><
ザブトンも、クラシタに近い部位で、とろけるような食感と、コクのある味わい。
ほぼ「すき焼き」のような感じで、美味しく頂きました♪
IMG_0721

★タレ焼き(3種)
国産黒毛和牛の上ハラミ
ハラミ肉も、霜降り具合が~♪
ひときれの牛肉さんのタレは、少し甘めの京風な感じ。
肉の旨みを引き出す、薄目のテイストで、上ハラミもまいう~♪
IMG_0725

鹿児島県産の黒毛和牛の中落ちカルビ(ゲタカルビ)
牛の肋骨と肋骨の間の、希少部位♪
カルビの筋と骨がない、美味しいところ取り!みたいな感じ。
メチャ旨です!
IMG_0726

鳥取県産の万葉牛のロース(カタシン)
肩ロースの芯の部分♪
ザブトン(塩)、カタシンを(タレ)で頂く、贅沢な食べ方♪
カタシンも塩やわさびで頂いても、とても贅沢な部位。
サシの入り方も、旨みも最高です♪
IMG_0728

本日の一品、ホルモンの煮こごり♪
お肉を柔らかく炊き上げ、冷製料理として出されるお肉♪
旨みをしっかりと閉じ込めた、美味しい一品でした。
IMG_0727

★ホルモン(3種)
レバー&アカセン♪
レバーが新鮮!
そして新鮮なので、癖となる臭みが控えめ!
IMG_0729

マメ(腎臓)
マメも、新鮮なレバー同様、こちらもメチャ旨!
IMG_0732

最高のお肉料理を頂けるお店でした♪
おすすめです。

「ひときれの牛肉」さんの雰囲気

店内は白色をベースにされていて、明るくてBarのような雰囲気でした。
IMG_0703

焼肉の煙を排出するダクトに、絵も描かれていておしゃれです。
IMG_0704

「ひときれの牛肉」さんのおすすめポイント、まとめ

今回は「本日のオススメコース(2名様より)」を頂きました♪
¥5,500-で、9種類のお肉が食べられるようになっていて、お店のおすすめのお肉を、お任せチョイスで頂けるのは、とても良いと思います。
IMG_0705
シェフズチョイスの「グッドチョイス・ナイスチョイス・エクセレントチョイス」など、セットメニューも充実していました♪
おすすめです!

「ひときれの牛肉」さんの食べログリンク

a slice of BEEF ひときれの牛肉焼肉 / 恵美須町駅今宮戎駅新今宮駅前駅

夜総合点★★★★ 4.2