2019年12月22日「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表会に行って来た!

2019年12月26日

2019年12月22日「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表会に行って来ました♪

「勘田亀吉さんの新製品燻菓」
過去3回開催されました、ブランドプロデューサー試食会の、4回目の開催にお声掛けを頂くことができました。
今回の4回目は、試食会の意見をまとめられて、練り上げられた燻菓と、パッケージデザインを一般公開前に見せていただく発表会となります!

一般公開は2020年1月20日!
大阪難波高島屋東館シタディーンホテル1F
に勘田亀吉さんのお店を構えられることになっています。

4回目は、勘田亀吉さんの本社のある、難波のとある場所で開催されました。
集まった人数は、今回少人数で約10名。
年末の忙しい中なので、みんなが忙しくされていらっしゃる事や、
本社の内装が、高島屋東館シタディーンホテルのお店の作り、広さが似ているということで、本社ビルで開催されることになったそうです♪

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表の会場「勘田亀吉さん事務所」

10坪程かな。。。
おしゃれなお店のスペースに、10名程で参加をさせていただきました♪

今回発表になる燻製お菓子はこちら!

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表の製品

前回のパッケージの案が色々と盛り込まれた、デザインのパッケージに仕上げられていました!
箱の質感や、大きさ・カラーなどのデザイン、封を開けたときの見た目や、お菓子の香りなど、とても良い製品に仕上げられてました!

何よりも変わっていたのが「食感!」
柔らかい餅のような生地が、一番最初に♪
そして、食べるとナッツとキャラメルソースのしっかりとした歯ごたえ。
それから最初は優しい味なのに、後から出てくるしっかりとした甘さ。そこから派生して出てくる、燻製の香り♪
これは楽しい食べ物に仕上げられています!

年明けに、販売開始です!

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表の製品

合わせて、お店からの紹介が♪
何と!クラウドファンディング「CAMPFIRE」を使って、燻製お菓子を販売されていることを教えて頂きました!
燻煙職人 勘田亀吉」の最高傑作!燻製スイーツ“燻菓 キャラメルナッツ”
2019年12月23日の時点で、残り28日です。

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表にて

今回の試食は、燻菓とあわせて、燻製料理のお魚「サーモン」「鯛」「鯖」「明太子」の4種類♪それに「チーズ」「卵」の燻製食品の定番になりつつある2品。それから、燻製マヨネーズを美味しく頂ける「きゅうり」「大根」「トマト」「切り干し大根」を頂くことができました!

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表前の、燻製製品や燻製調味料の紹介

魚の脂が多い、サバが人気が出そう!
鯛は、燻製の香りが、良く染み込んでいて、風味が良いです!
サーモン好きなので、どうしてもサーモンにピントが合ってしまいます
(^^♪

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表前の、燻製製品や燻製調味料の紹介

卵の半熟具合も最高です!

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製お菓子「燻菓」の一般公開前発表前の、燻製製品や燻製調味料の紹介

燻製マヨネーズは以前、らっき~の物づくり記録「11月16日「勘田亀吉燻製所」さんの燻製マヨネーズを使って料理をしてみました♪」でも紹介させていただきました♪
燻製の香りが、野菜の味を引き立ててくれるようになります♪

「勘田亀吉燻製所」さんの燻製マヨネーズ♪

燻製された、食材や調味料で、食事の楽しいひと時を、ほんの少し贅沢な時間にさせてくれます
(*´▽`*)

勘田亀吉さんをプロデュースされている会社は「株式会社ベネ」さんについて

勘田亀吉さんをプロデュースされている会社は「株式会社ベネ」さん。
企業理念は「お客様に居心地の良い時間と空間をお届けするために」です。外食でも、自宅でも、心地の良い時間と空間を届ける!という思いで仕事をされています。

今回「燻菓」を通して、幸せな時間を届ける思いで作られた、コーヒータイムにも、お酒にも合う、大人スイーツなお菓子♪
おすすめです♪

勘田亀吉さんの燻製キャラメルナッツ