中崎町商店街にある「炭火焼鳥_やまもと屋」さんに行って来た!

2019年3月14日

中崎町商店街にある「炭火焼鳥_やまもと屋」さんに行って来ました。
朝引き鶏を提供されている、焼鳥居酒屋さんでした!
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「炭火焼鳥_やまもと屋」さんの料理、飲み物

炭火焼鳥_やまもと屋さん、11月23日に中崎商店街にオープンされたと伺いました♪
店内で丸鶏からさばかれているので、新鮮で、希少な部位まで頂けるお店です!

つきだし@280円
鶏の土手煮♪
鶏も大根も美味しく味噌で炊かれています><
酒の肴にぴったりです!
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トロ肝@580円
新鮮な鶏の肝の料理!
これは~><
低温調理でゆっくりと加熱調理されているようで、お刺身の良いところと、火を通した旨みを感じる美味しい「肝」に仕上がっていました!
食感もよいですよー!
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コールスローサラダ@480円
今回の訪問で、一押しの料理!
中に、味付きの煮玉がまるごと1つ入っていて、卵の旨みもサラダにオン!
こいつは、止められません><

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ニラ玉@480円
赤玉子で作られている、風味とフワフワ食感がとてもよいニラ玉♪
優しい味に仕上げられていました!
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ふりそで@180円/1本
本日の気性部位一つ目!
売り切れ御免の「ふりそで」です!
脂の旨みと、胸肉のしっかり食感と旨みを感じます!
串の打ち方にも、職人技が入っていると伺いました♪
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ちょうちん@180円/1本
紐付き卵の黄身を使った焼鳥♪
やまもと屋さんのタレと、黄身の旨みのマリアージュ~><
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こんな感じで、インスタ栄え写真もゲット!
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丁度一杯目の生ビールが無くなったので、日本酒「華鳩貴醸酒の生にごり酒!」
日本酒で日本酒を造る貴醸酒。それのにごり酒!
味も風味もしっかりしていて、美味しい~><
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つくね@220円
つくねは、お店のオープン前にミンチにして作られている鮮度バツグンの料理♪
柔らかくておいし~><
肉のジューシーさも、素晴らしいです!
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自家製鶏レバームース(チーズ入り)@480円
肝の独特の癖が、お肉が新鮮なので控えめ!
でも鶏レバーの旨みは感じる、美味しいパテ!
美味しいです!
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ぼんじり・はつもと・おび!
しっぽの付け根と、心臓の周りの筋や血管、もも肉の一部位!の希少部位3点セット!
大量の鶏肉をお店で解体しているからこそ食べられる串料理♪
お店で解体されている証ですね^^
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山椒スパイスの鶏唐揚げハーフ180g@580
唐揚げのサクサク感がたまりません><
だし醤油の旨みも合わさり、ご飯が食べたくなる唐揚げでした!
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上もも・こころ!
肉が大きくて、食べ応えがある~><
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鶏の棒寿司@380円/2個セット
鶏肉のお寿司も美味しくてよいですねー!
鶏肉の皮の部分でご飯を包まれていて、皮の食感とご飯がいい感じ♪
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「炭火焼鳥_やまもと屋」さんの雰囲気

お店の外からみても、明るくて雰囲気がよさそうなお店♪
カウンター席と2名席が3つ。
奥には4名席のテーブル席が2つありました!
コンパネに色を塗り、自分的には余り飾らず好きな雰囲気♪
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「炭火焼鳥_やまもと屋」さんのおすすめポイント、まとめ

朝びき鶏を、店内で丸鶏からさばいて、新鮮な焼き鳥を提供されています!
丸鶏からさばかれているので、希少部位も提供されています♪
また、一つ一つの身が大振り♪
おすすめです!

「炭火焼鳥_やまもと屋」さんの食べログリンク

炭火焼鳥 やまもと屋 中崎町店居酒屋 / 中崎町駅天神橋筋六丁目駅天満駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8