福島駅の浄正橋すぐ「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんに行ってきた!

福島駅の浄正橋すぐ「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんに行ってきました♪

店主のお父さんが丹精込めて育てた山形牛を、美味しさを最大限引き出した食べ方で提供していただけるお店でした!
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの外観

「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの料理、飲み物

カクテキ
焼肉といえば、カクテキ♪カクテキ以外にも、キムチも、きゅうりのキムチも入っており3種盛りのようになっていました♪
辛さはしっかりあるのに、酸味や苦味がなくて、新鮮で美味しいキムチです!
今日の晩御飯も美味しくなりそう><
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのカクテキ

サラダ♪
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのサラダ

つらみのお刺身(それと大葉の新芽)
お肉のお刺身スタートです!
希少部位のつらみ><
つらみのお刺身、初めてです!
お肉と脂の旨味のマリアージュって感じ><
大葉の新芽の爽快な野菜の香りも相乗効果を発揮しています!
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのつらみのお刺身

厚切り熟成上塩タン、つらみ、とろはつの3種盛り♪
塩タンは、お店で2週間熟成されていらっしゃるそうです!
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さん厚切り熟成肉「上塩タン・つらみ・トロハツ」
口に入れたときの、お肉の旨味の染み出し具合が素晴らしいです!
タンは食べなれた食材なので、違いもよく判ります♪
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さん厚切り熟成肉「トロハツ」

赤身お肉三種(きわみはらみ、ヘレ、ラムヘレ(お尻のいいところ))
大豆と米を中心にした餌で育てている、赤身の美味しいお肉との事でした!
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのお肉「ヘレ・ラムヘレ・極みハラミ」
程よいサシと、赤身のコントラストが素晴らしいです!
そして味も旨い~(^Д^)
もう、多分、今日の投稿は旨いしか言えません^^;

上ロース!
赤身お肉の〆は、上ロースで♪
肉が柔らかくて、ジューシーで、旨味が凄くいいです!
これは幸せになれるお肉ですね~(´∀`)
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのお肉「上ロース」

みの、シマチョウ、赤センマイ♪
ホルモン系3種を頂きました♪
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのホルモン「ミノ・シマチョウ・赤センマイ」
新鮮でそれぞれのお肉の食感がいい感じ♪
シマチョウの美味しさは、写真でも伝わるかも(∩´∀`)∩ワーイ
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのホルモン「シマチョウ」

ゆずシャーベット!
食後には、ゆずシャーベットを頂きました♪「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのゆずシャーベット
サッパリとしているので、食後に嬉しいデザートですねヽ(*´∀`)ノ

「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの雰囲気

 2号線から少し入ったところに、お店がありました。
クリスタルハウスという新しいビルの1Fにお店がありました。
クリスタルハウスの外観も雰囲気がよいです。
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの入り口付近
店内も、カウンター席とテーブル席が準備してあり、デートや接待で使えそうな雰囲気になっております。
そして、考えられたダクトが凄いです!
お肉の煙を効果的に排煙するようになっていて、服にお肉の匂いが付き難いように考えられていました♪
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのカウンター席

「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんのおすすめポイント、まとめ

良質のお肉が、色々と楽しめるようになっていました!
店主のお父さんが育てたお肉を、息子さん(店主)がお客様へ提供される。
育て方や環境など、全てが明確で安心して頂ける美味しいお肉のお店になっています!正に「牛を語る」って感じです♪
おすすめです。
「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの外観

「熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉_牛語」さんの食べログリンク

熟成ホルモン・山形牛 炭火焼肉 牛語焼肉 / 新福島駅福島駅中之島駅
夜総合点★★★★ 4.0