兵庫県香住の鮮魚が楽しめるお店「香住_北よし_お初天神店」さんに行って来た!

2019年4月8日

兵庫県香住の鮮魚が楽しめるお店「香住_北よし_お初天神店」さんに行ってきました♪

松葉ガニを中心に香住港に上がる鮮魚を頂けるお店です!
「香住_北よし_お初天神店」さんの入り口

「香住_北よし_お初天神店」さんの料理、飲み物

 今回「北よし」さんとフランスワインの輸入代理店「アオセフランス株式会社」さんとコラボレーションの食事会に訪問いたしました♪
フランスのシャンパーニュ地方の「ブールデール・ガロワ」さんの造るシャンパンとの、マリアージュ料理を頂きました♪

「ブールデール・ガロワ」さんの農地は、
昔、まだ土地が海にあったとき、砂浜だったので、土地がサラサラの砂状らしいです。その為、地中の塩味が葡萄に入り、ワインを作った際に、程よい塩味を与えるそうです。
作られる葡萄「ビノ・ムニエ(シャンパーニュのブレンド品種に使われる黒ブドウ品種)」が、シャンパンに、独特なフレッシュさとミネラル感、フルーティーさを与えるようになるそうです!

生のカニ刺身♪
一品目は、「北よし」さんの松葉ガニスタート!
「香住_北よし_お初天神店」さんの松葉ガニの刺身
透き通る様な、綺麗なカニの身。
それにイクラもセットで♪
間違えなしの美味しさですヽ(*´∀`)ノ
「香住_北よし_お初天神店」さんの松葉ガニの刺身

カニのティラミス♪
「香住_北よし_お初天神店」さんのカニノティラミス
サクサクのクッキーの様な生地が散りばめられていて、解したカニ身と、ピスタチオを使ったソースの料理になっています!

ソースが、チーズのような濃厚さもあり、カニの甘さと、クッキーの食感と、楽しめる料理になっていました!
「香住_北よし_お初天神店」さんのカニノティラミス

この2つの料理を頂く際の飲み物は「ブラン・ド・ブラン」
100%CH(chardonnay:シャルドネ)
フレッシュな柑橘類や桃とパインアップルのアロマ。
砂のミネラル感を感じるワイン♪
熟成4年のシャンパン。とても飲みやすくて、海の幸料理にとてもあうテイスト。塩味も多少感じるので、海鮮の風味を引き立ててくれる感じでした!
「香住_北よし_お初天神店」さん開催の「シャンパーニュ_ブルーデール_ガロワ」コラボレーションイベントのブラン・ド・ブラン

ホタルイカの田園風♪
ウニ・キャビアが沢山使われた、ホタルイカ料理!
野菜も沢山で、ジュレソースの旨味も最高です!
具材の下に隠れているクリームチーズも、単品で頂いても美味しい!
どの食材も最高の美味しい物尽くしの料理になっていました!
「香住_北よし_お初天神店」さんのホタルイカの田園風

料理を頂く際の飲み物は「トラディション」
100%PH「Pinot Noir:ピノ・ムニエ」
酸味と塩味の風合い。そして柑橘系の風味もしっかりとしていて、シャンパンの中でも、しっかりとした味だと思います。
「香住_北よし_お初天神店」さん開催の「シャンパーニュ_ブルーデール_ガロワ」コラボレーションイベントのトラディション

カニのカダイフ巻き♪
メインのカダイフ巻きのカニが写真の奥に^^;
「香住_北よし_お初天神店」さんの松葉ガニのカダイフ巻き
カダイフのサクサク感とカニの旨味も、勿論美味しかったのですが!
手前のトマトも最高です!
中に、茶碗蒸しのようなフワフワで、ダシの味がする美味しいの!が入っています。旨く説明できなくてすみません。
とにかく、どれも美味しかったです♪
「香住_北よし_お初天神店」さんの松葉ガニのカダイフ巻き

丹波地鶏の肉包み(バロデイーニ?)♪
「香住_北よし_お初天神店」さんの丹波地鶏の肉包み
今度は、濃厚クリームソースに、ミンチ肉でクリームソースを覆い、
次に周りを、お肉で包み焼きにしているという、何とも凄い料理です。
ホワイトソースの美味しさが、お肉の旨味を更に引き出してくれています。
「香住_北よし_お初天神店」さんの丹波地鶏の肉包み

アミガサダケの追い変ソース!
で、テリヤキソースの様な、旨味ソースで、味に変化をさせて、最後まで楽しめる料理になっていました!
「香住_北よし_お初天神店」さんの丹波地鶏の肉包み

この料理に合わせて頂くシャンパンは「ヴィンテージ2007年」
60%Ph、40%CHの原料で、10年以上熟成されているシャンパンでした!
今までに味わった事がない、しっかりとした風味です。
今日の3種類のスパークリングワインの中で、一番肉に合う感じ。
「香住_北よし_お初天神店」さん開催の「シャンパーニュ_ブルーデール_ガロワ」コラボレーションイベントのヴィンテージ

桜とチョコムース♪
最後は、チョコムースを、しっかりと塩もみされた桜の葉にくるまれていました!甘さとしょっぱさと、イチゴの酸味と、色々な味を楽しめるデザートに仕上げられていました!

「香住_北よし_お初天神店」さんの雰囲気

飲食店さんが複数入っている、ビルの2Fに「北よし」さんはありました。玄関前には、北吉さんの写真もあり、買い付けを実際にされていらっしゃるのが見て伺えます♪
「香住_北よし_お初天神店」さんの店内店内は、テーブル席と座敷席の両方が備わっており、VIP席の個室(別料金あり)も準備されていらっしゃいます。

「香住_北よし_お初天神店」さんのおすすめポイント、まとめ

やはり、色んなカニ料理が楽しめるという点です!
カニ料理だけでなく、丹波牛や、旨味のあるのど黒の料理もあり、コース料理も充実しています!
飲み放題も2,500円(4名以上、2時間)もあるので、忘年会や新年会、暑気払いなどにも利用価値が高いと思います。
接待から、飲み会まで、色々と利用できると思います。
おすすめです。
「香住_北よし_お初天神店」さん開催の「シャンパーニュ_ブルーデール_ガロワ」コラボレーションイベントのブラン・ド・ブラン

「香住_北よし_お初天神店」さんの食べログリンク

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