北浜の今橋1交差点近く「軍鶏十番」さんに行って来た!

北浜の今橋1交差点近く「軍鶏十番」さんに行ってきました♪

滋賀県の特産地鶏である「近江しゃも」を養鶏場直送で仕入れて料理されているお店でした!

「軍鶏十番」さんの外観

「軍鶏十番」さんの料理、飲み物

今回の訪問では「軍鶏特選コース@8000円/1名」を頂きました!

先付け「前菜盛合せ」
ささみ昆布じめ、梅肉 ゼリー
大阪実りナス 煮浸し
軍鶏もも味噌漬け
軍鶏レバーペースト
の4種盛りです。
それぞれの料理が時間を掛けて作られているのを感じます。
今日のご飯も楽しくなりそうです♪

「軍鶏十番」さんの先付け、前菜盛合せ

刺身盛合せ
軍鶏刺し盛りあわせです!
むね・ズリ・心臓・もも・きも・ササミと盛り沢山!
熊本の甘露醤油と茎わさびを使って頂きます。
醤油に昆布が使われていたり、部位によってはごま油を使って頂き、最高の鶏料理を楽しませてくれました!

「軍鶏十番」さんの刺身

ズッキーニ黄と緑(炙り)野菜の盛合せ!
サラダえのき・赤と黄のパプリカ・子供ピーマン・イエロービーツ・オレンジミニトマト・紅くるり(大根)・フルーツ白かぶと、盛り沢山の焼き野菜です!
また、中央のソースは「カプレーゼ風トマトドレッシングに、モッツレラチーズと燻製鶏油(ちーゆ)」を使った、オリジナルソース!
新鮮な美味しい野菜たち!
これも美味しかった!

「軍鶏十番」さんのズッキーニ黄と緑(炙り)

軍鶏ももたたき(桜チップ)
しっかりとした歯ごたえのもも肉のたたき。
サクラチップを使って、燻製にされているので、風味もとてもいい感じ~♪

「軍鶏十番」さんの燻製鶏油(ちーゆ)軍鶏ももたたき(桜チップ)

軍鶏鶏がらスープ
しっかりと煮込まれた美味しい鶏がらスープ!
このままラーメンを頂きたくなるような美味しさ♪

「軍鶏十番」さんの軍鶏鶏がらスープ

軍鶏焼き
アワビ茸を添えた、軍鶏の焼き盛合せ!
せせり・ズリ・もも・内もも・ソリレス・胸・ささみです。
地鶏の旨味がいい感じ~♪
これはお酒が進みます♪

「軍鶏十番」さんの軍鶏鍋

軍鶏鍋
手羽先、もも、ムネのお肉♪
手羽先を先に鍋に入れて、手羽先から出るダシも鍋の美味しさを引き出してくれます♪

「軍鶏十番」さんの軍鶏鍋

そして野菜は、えのき・こはく茸・エリンギ・ステーキエリンギ・舞茸です。
野菜に鶏鍋のダシが染み込んでいい感じ~♪

「軍鶏十番」さんの軍鶏鍋

〆の麺もちゃんとありますヽ(*´∀`)ノ
焼き料理に鍋もセットになっているので、お腹いっぱいです!

「軍鶏十番」さんの軍鶏鍋

ホンダンショコラのバニラアイス添え
カシスソースが使われた、甘さと酸味のあるアイスにされていらっしゃいます!鶏肉料理の〆の一品におすすめです♪

「軍鶏十番」さんのホンダンショコラ

飲み物は、サントリーさんの飲み物が充実している感じ♪
マスターズドリーム(730円)
サントリープレミアム・モルツ香るエール(650円)
山崎ハイボール(800円)
知多ハイボール(800円)
ランスの白ワイン「マコン クロ・ド・ラ・メゾン2016」
チリの赤ワイン「クロ・デ・フ ピノ・ノワール スフソリム2016」
スペインの赤ワイン イエクラ「カスターニョ ヘクラ2016」
などなども準備されていて、飲み物も充実していました!

「軍鶏十番」さんの雰囲気

完全個室という作りになっており、仕切られた空間になっており、食事や打ち合わせに集中できるつくりになっていました!
「軍鶏十番」さんの店内

「軍鶏十番」さんのおすすめポイント、まとめ

ずばり、滋賀県の特産地鶏である「近江しゃも」は希少な軍鶏の一種で、その軍鶏を直接仕入れられているので、鮮度と美味しさを楽しめる点です!
コース料理も、各部位ごとのアラカルトメニューも用意されており、落ち着いた雰囲気の店内と完全個室のお店の作りは、接待などで利用をされると、とても良いと思います。

「軍鶏十番」さんの玄関

「軍鶏十番」さんの食べログリンク

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