梅田のヒルトンプラザウエストにある「銀座蔵人」さんに行って来た!

2019年9月10日

梅田のヒルトンプラザウエストにある「銀座蔵人」さんに行ってきました♪

ヒルトンホテルの6Fにあり、落ち着いた雰囲気の中で、会食や懐石料理が楽しめるお店でした!

「銀座蔵人」さんの料理、飲み物

今回の訪問では、
【接待・会食・デート】夢月-YUMETSUKI-@9,600円
黒毛和牛ヒレステーキ,鮎塩焼き 旬の味覚の贅沢会席
を頂きました♪

先付け:胡桃豆腐(イクラ、旨出汁、山葵)
旨ダシの風味と味!
これは!と思わせる美味しさです♪
今日の晩御飯も、楽しくなりそうです!

前菜:菊菜のお浸し(松の実)、銀杏素揚、子持鮎有馬煮、柿玉子、聞くな水晶寄せ
どれも美味しいけど、柿玉子!
ウズラの卵を使って柿の実と、昆布を使って額の部分を表現!
食べるのが勿体無くなるほど、出来栄えが凄いですね!
味も美味しいし
ヽ(*´∀`)ノ

煮物椀:名残鱧葛叩き(松茸、柚子、梅化粧)
ハモ~♪
骨きり最高~><
柚子の風味と、椀のアツアツと、味の広がりがめっちゃいい~♪

ここで日本酒を♪
大沼酒造(宮城県柴田郡)さんの乾坤一純米吟醸原酒♪
東日本大震災以降、応援している宮城のお酒♪
大沼酒造さんのお酒は、辛口の味わいですが、それぞれの瓶詰め時期やブレンドで、色んな味の違いが楽しめるラインナップになっています♪
この日本酒、銀座蔵人さんの定番日本酒ではく、訪問させていただいた際にたまたま入荷されていらっしゃったそうです♪
訪問された時の仕入れで、色んな日本酒が楽しめそうです^^

造里:三種盛り合わせ
鯛・本マグロ・シマアジのお造り♪
本マグロと言えば有名な港から仕入れられている美味しいマグロ!
これは日本酒が進みますね><

蓋物:揚げ玉子豆腐、白身唐揚、きの子みぞれ餡、三つ葉、もみのり
みぞれ餡のとろみと、ダシの美味しさがめっちゃ旨い!
もみのりの風味がまた豊かで、材料一つ一つの拘りも伺える料理でした!

肉料理:黒毛和牛ヒレ肉のステーキ、茸のオフーとトリュフソース、秋のサラダ添え
お肉柔らかくて、トリュフの風味と、茸の食感がいい感じ~♪
贅沢なお肉♪

小鍋:紅葉鯛蕪鍋(七味)
秋ぐちの脂の乗った鯛♪
それを表面を少し香ばしく炙った後、カブと一緒に煮て頂くお鍋♪
出汁がめっちゃ美味しくて、完飲!

ここで白ワインの紹介♪
仲村わいん工房さんのdelaware。「がんこおやじの手作りわいん」
二代目の仲村現二氏が栽培、収穫、醸造をし、ワインの瓶詰、コルク、キャップ、ラベル貼までの全ての手作業をほぼ一人でされているという、知る人ぞ知る、大阪で作られている、こだわりのワインです!
大阪は昔は、甲州(山梨県)よりも葡萄の栽培が盛んだった事も、今では余り知られなくなっています。。。
銀座蔵人さんは、日本酒もワインも、いい物を取り揃えられていらっしゃいます♪

食事:松茸土鍋御飯
香の物:二種盛り合わせ
止椀:赤出汁
松茸の香りをしっかりと感じる、とても美味しい土鍋御飯♪
土鍋の御飯は、ホント美味しいですよね~♪

甘彩:本日のデザートと、紅茶or珈琲
イチジクがトッピングされているチーズケーキ♪
チーズの風味が良くて、美味しい~><
最後の最後まで、楽しく過ごさせていただきました♪

今回、時々店員さんに会話が漏れていたのか。。。
誕生日が近かったので、サプライズデコレーションのお皿で提供していただきました。お気遣いありがとうございます!

「銀座蔵人」さんの雰囲気

7.3メートルもある天井の高さ!
そして、全体的に黒を基調としたお店の作りで、落ち着く雰囲気作りをされていらっしゃいます。
テーブル席も、デート向けや記念日向け、会食のテーブル席などなど、色々と準備されていらっしゃるので、繰り返しの訪問もおすすめ度が高そうです♪

「銀座蔵人」さんのおすすめポイント、まとめ

利用をされるメンバーや目的、予算に合わせて、約25種類もあるコース料理の中から選べるようになっているのは、とても良いとおもいます♪
また、お店の雰囲気や接客、料理とも、とても満足のいくサービスをされていらっしゃると思います♪
おすすめです!

「銀座蔵人」さんの食べログリンク

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