サーモン料理専門店「サーモンベーネ」さんで開かれた「勘田亀吉燻製所」さんのブランドプロデューサー試食会に行って来た!

2019年9月24日

サーモン料理専門店「サーモンベーネ」さんで開かれた「勘田亀吉燻製所」さんのブランドプロデューサー試食会に行って来ました!

サーモン料理専門店の「サーモンべーネ_梅田茶屋町店」さんは、サーモン料理で有名なお店♪

サーモンベーネさんの会社「株式会社ベネ」さんが、
「燻製筒切り信州サーモン」をはじめ、チーズや卵といった素材の燻製だけでなく、醤油やマヨネーズなどの調味料にまで燻製処理を施した食材・調味料を、ネット販売されています♪
そのブランドが「勘田亀吉」です!


2020年1月20日に大阪難波高島屋東館シタディーンホテル1Fに勘田亀吉ショップがオープンされるに辺り、何と!お菓子の燻製、名づけて「燻菓(くんか)」を考案、販売される事になりました♪

今回「サーモンベーネ」さんで、
燻製ナッツキャラメルと、燻製アイスクリームの試食会とあわせて、
パッケージのトレンド情報収集、ブランドイメージ調査、パッケージデザイン調査のブランドプロデューサーとして、試食会に参加をさせて頂きました♪

勘田亀吉ブランドとは

燻製職人が感性と技によって、燻製料理や燻製調味料を手がけるブランドです!今回の試食会では、燻製された調味料と共に、試食会をさせて頂きました。

試食会の料理の始まりは、
ホットドック(燻製ソーセージ)などの、コッペパンの料理♪
サラダには、胡麻ドレッシングが燻製ドレッシング♪
そして、卵パンには、マヨネーズが燻製されています!

燻製ソーセージと、燻製サーモン♪
ほのかに香る、燻製の風味がいい感じ♪
サーモンベーネさんは、サーモンの仕入れが良いと思います♪
食材の味を活かして殺さぬ、とてもよい燻製度合いにされていらっしゃいました!
ヽ(*´∀`)ノ

ローストビーフ♪
残念!ローストビーフは人気で、今回頂く事ができませんでした
Σ(゚д゚lll)ガーン

結構撮影も、食べ物も楽しませていただきましたが。。。
今回の訪問の本題は、パンの試食ではありません!

勘田亀吉さんの燻菓を試食!

勘田亀吉「燻製キャラメルナッツ」
燻製されたナッツの風味がとても良いです!
それだけでなく、周りをコーティングされたキャラメルナッツの味!
甘いのと、香ばしいのと、今までに無い味になっています!

そして、燻製アイスクリーム!
燻製ナッツを大量に投入されたアイスクリーム♪
ナッツには、隠し味も入っていて、香ばしさだけでなく、大人のテイストにされていらっしゃって、とても美味しいです!

勘田亀吉さんの燻菓のパッケージ検討!

さぁ、今日の本題!
今日、お声を掛けていただいたブロガー、インスタグラマーさんに、リサーチ開始です!

どんなパッケージで、販売される事になるのか♪
残念なのは、パッケージデザインを本業にしていた「ちょこ@ちょこ」さんに声を掛けたけど、別件の用事で参加できなかったこと。。。

どうブラッシュアップされて、販売されるようになるのか!
楽しみにされていてください!