千日前通りの地下鉄25番出口直ぐのお店「地鶏炭火焼_鶏樹」さんに行って来た!

千日前通りの地下鉄25番出口直ぐのお店「地鶏炭火焼_鶏樹」さんに行って来ました♪
どの鶏料理も安くて美味しい!フォアグラ鍋や、ウニやお刺身なども美味しいお店でした!
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「地鶏炭火焼_鶏樹」さんの料理、飲み物

本日のお造り8種盛り!@1480円
鶏肉を使われた、8種のお刺身です!
鶏水晶は、軟骨を薄くそして細くスライスしたものを、梅肉で和えてある料理。
個人的に一押しの、お酒が進む一品でした!
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生つくね!@580円
生で食べられるつくねです!
味噌も使って練られていて、そのままで十分味がありました!
優しい鶏肉の味を、味噌が引き立ててくれており、風味豊かな一品!
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フォアグラ鍋!@1980円
初!フォアグラ鍋です!
ねぎ、フォアグラ、マッシュルームを、すき焼きの鉄鍋を使って焼肉のように頂くスタイルでした。使われているダシがメチャクチャ美味しい!フォアグラは勿論、ねぎの風味も引き立ててくれます。マッシュルームの食感がいいところにダシがしっかりと染み込んでいるので、ダシを十分に楽しめるようになっていました!
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フォアグラを食べ終わった後は、フォアグラの残り油を活かした鶏鍋が始まります♪
さっきのダシに更にフォアグラが合体!
マヂ旨です!
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フォアグラ鍋の〆のうどん!@300円
別料金にはなるのですが、是非、発注をしていただきたいのがフォアグラ鍋の〆うどん!
フォアグラ、鶏などなどのダシを吸収しきったうどん。
少量のバターと一緒にうどんを煮込むのですが、これがまた!
(T_T)旨し~。。。
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串焼き盛合せ!@180円~
今回頂いた串焼きのなかで、お勧めなのは「パクチー豚巻き」
パクチーの香草の風味を、豚肉の油で優しく包み込む感じ!
これなら、パクチーが苦手な方ももしかしたら。。。
パクチーの香草の味が好きな方は、是非!
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世界三大珍味の寿司!@980円
和牛トリュフ、鴨フォアグラ、ウニキャビア!
今回は、写真のみ♪
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ズルすぎる玉子掛けご飯!@580円
ネーミングがいいですね♪
でも、確かにズルすぎる贅沢な玉子掛けご飯です!
ご飯は釜炊き。
玉子は玉子になる前のヒモから、大ぶりの物を厳選して選ばれています!
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少し、玉子の皮が、殻になる前なので「プリ」っとしていて、急いで黄身を割ると飛び散らんばかりです!
気をつけて黄身を割ると、濃厚な黄身を使った、中々お目に掛かれないTKG。。。
おこげがご飯の風味を引き出し、玉子掛けご飯専用のダシ醤油も用意されていて、マヂでマヂで旨いです。
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うに・オンザ・煮玉子!@480円
温泉玉子にうにトッピング!
温泉玉子の柔らかさと、黄身とうにのコラボレーション!
鶏樹さん、うにがメッチャ新鮮で美味しい!
タップリと使われたうにもいい感じ~><
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うずらにんにく醤油漬け!@480円
うずらの卵を、にんにく醤油で漬け込まれた一品。
にんにくの風味とダシの旨味を吸収したうずらの卵。お酒が進む一品になっていました!
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合鴨の生ハム!@680円
オレンジソースが使われた、鴨料理!
オレンジソースって鴨にあうんですね!
オレンジソースの甘みと酸味が、鴨肉の脂っぽいのを吹き飛ばしてくれている感じで、あっさりとした風味で鴨肉を食べられるようになっています。
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レアささみ磯辺揚げ!@680円
料理長、素晴らしい感覚をお持ちですね!
先の合鴨生ハムといい、このレアささみ磯辺揚げといい、食材の味を引き出す、最高の仕上がりで提供されていて、素晴らしいと思います。
磯部揚げは、のりの風味を生かし、ささみは少しレア具合が、風味も食感もよくて、秒単位での料理のお仕事をされていらっしゃるのを感じます。

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また、これも黄身とダシの付け汁が。。。素晴らしいです。

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三角煮!@420円
自分的には、この料理があれば、お酒を飲み続けられます^^;
三角を煮付けにされていました。
三角のコラーゲンが、料理長の感性の高いダシで纏められています。骨まで柔らかく煮込まれており、余すところ無く食べられるようになっていました!
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鴨ネギつけ麺!@780円
鴨ねぎのつけ汁が、ダシが利いてて美味しいです!
だし汁だけで、お酒が飲めるほど、美味しいダシ。。。
うどんにレモンスライスが入れられており、鴨肉と、鴨のダシに、爽快感を与えてくれる工夫。
〆の一品まで、とても満足度の高い料理でした!
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どの料理も、おすすめです!

「地鶏炭火焼_鶏樹」さんの雰囲気

5月25日にオープンされたということもあり、とても綺麗なお店でした♪
お店の奥行きが広くて、沢山のお客さんが集客できるようになっていました。
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カウンターから料理の状況なども伺えるので、安心感もあって良いです。

「地鶏炭火焼_鶏樹」さんのおすすめポイント、まとめ

食材も良い物を使われています。
そして何よりも美味しくて、価格が安い!
料理もフォアグラ鍋や、三角の煮付け、世界三台珍味のお寿司などなど、お勧めの物をあげればキリがありません。
お客さんや同僚などと伺っても、お財布にも、雰囲気も満足度の高いお店です。
おすすめです!

「地鶏炭火焼_鶏樹」さんの食べログリンク

地鶏炭火焼 鶏樹焼き鳥 / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)

夜総合点★★★★ 4.0