南海本線、泉佐野駅すぐ近くにある老舗スイーツ「むか新」さんのお土産を頂きました♪
南海本線、泉佐野駅すぐ近くにある老舗スイーツ「むか新」さんのお土産を頂きました♪
モンドセレクションも受賞している洋菓子、和菓子の両方が楽しめる、1892年創業の老舗スイーツ店です♪
2020年12月3日
泉佐野駅前にあるホテルに宿泊されていたお客さんが、手土産に「むか新」さんのお土産を持参してくださいました。
「むか新」さんの料理、飲み物
今回頂いたのは、モンドセレクション金賞を受賞されている「こがしバターケーキ」♪
「むか新」さんの説明では
オーストリア人マイスター直伝の製法で、北海道バターを銅の釜でじっくりと熱し、コクと風味を凝縮させた“こがしバター”を使用。バターの豊かな香りと深みのある味、しっとりふんわりとした食感が特徴です。モンドセレクション6年連続金賞、iTQi Crystal Taste Award 4年連続3つ星、DLG[ドイツ国際品質競技会]金賞を受賞し三冠を獲得。世界で認められた味をご賞味ください。
と記載がされていました♪
「こがしバター」の濃厚で芳醇なバターの香りが口の中に広がります。
そして、生地には隠し味に「レモンを使われているのか、レモンの香りがほのかに感じられます♪
フォンダンを塗られているので、表面の食感がいい感じ♪
中の生地は「フィナンシェ」や「マドレーヌ」とは違った、食感はしっかりしているのに、口の中で崩れる感じは「むか新」さんの技術の粋を感じる作りになっていました！
そして、「レンジで温めると、こがしバターの香りと焼きたてのふんわり感がアップ！」と記載されている通り、バターの香りがアップして、表面のサクサク食感が、また違った食感に変わり、しっとりとも、フワッととも言えない、絶妙な食感に変わりました♪
「むか新」さんの雰囲気
⼤阪を中⼼に「20店舗を展開」されていて、色んな場所で購入をする事が出来るようになっていました。本店さんは、ビルの１Fにお店が構えられているみたいで、泉州銘菓「千石」の看板が目印になりそうです♪
「むか新」さんのおすすめポイント、まとめ
老舗の和菓子屋さんが、時代の流れをいち早く取り入れ、お店の場所を移転されたり、公共交通機関の沿線に出展されたりされていて、経営の判断力が社会人としても勉強させられます。それだけでなく、賞を受賞される品質がよく、美味しいお菓子を作られていらっしゃって、おすすめ度が高いです♪
(*´▽｀*)
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こがしバターケーキ 5個入［専用袋］_12574【常温便】| モンドセレクション最高金賞 価格:660円 |
むか新さんは、TVや雑誌などでも取り上げられる人気商品の「大阪みたらしだんご」も作られています。甘辛い醤油だれを歯切れの良いだんご生地に包み込んだ、新しいタイプのみたらしだんごで、食べやすい一口サイズになっています。12個入りは店頭販売価格＠660-で売られています。
【元祖】元祖 大阪みたらしだんご 12個入り むか新 大阪産名品
「むか新」さんの食べログリンク
～￥999 / 1人