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北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットした!

2021年6月23日

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪

活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

ふぐまる(ホームページ)」さんの自家製生ポン酢は、化学調味料や添加物を一切使わずに作られています。昆布・鰹節・鯖節を贅沢に使い、徳島さんすだちと、ゆこうの果汁をブレンド。本醸造の醤油ベースと、純米みりんの2種類を作られており、桐箱入りの贈答用生ポン酢も準備されています!

ふぐまるさんは、生ポン酢を通販で販売」されていて、とても人気のある製品です。
フグやハモの味を引き立て、決定づけるポン酢を、早速頂いてみました♪

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪ 活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

「ふぐまる」さんの料理、飲み物

ふぐ生白ポン酢「琥珀」と、ふぐ生黒ポン時「滋味」の2種類をゲットしました!
ポン酢の味を楽しむには「豆腐が手軽で楽しめる!」と思い、早速豆腐を準備しました。豆腐屋さんの香り豊かな豆腐ではなく、ここはあえてスーパーで販売されている、普通の豆腐を準備しました。
ヾ(*´∀`*)ノ

ふぐ生白ポン酢「琥珀」
“白醤油を使い、昆布の旨味を強調した、すっきり爽やかな味と香り"と紹介をされているポン酢です♪
お刺身の醤油の代わりや、サラダのドレッシングにそのまま使えそうな、すだちとゆこうの香り、酸味が美味しいポン酢です!こういう香りが豊かで、自然食材を使われている製品は、そのままでも楽しめ、手に取ってそのまま飲んでしまえる程、美味しいポン酢に仕上げられています。料理の幅が広がりそうな、調味料として使えそうな味になっています!
ヾ(*´∀`*)ノ
お店の紹介では、
白ポン酢:2に対して、オリーブオイル:1と、塩コショウを少々使い、イタリアンドレッシングにアレンジしたり、
白ポン酢と、水を同量で割り、麺つゆとして使ったり、
バニラアイスに数滴たらして、塩アイスにしたり!
という使い方も紹介されていました。
「らっき」は、パスタに合いそうな感じがします♪サラスパのドレッシングに使っても、よさそうな感じ。
(*´▽`*)

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪ 活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

ふぐ生黒ポン時「滋味」
“力強さとまろやかさを兼ね備え奥深く余韻のある味わい"と紹介をされているポン酢です♪
黒ポン酢は、ハモ、フグなど、鍋料理で頂くのに、楽しめそうな味わい。鍋を楽しむために生まれてきたような、しっかりとした味と、口の中に残る香りが、最高です!カツオなど、味がしっかりとしている魚の刺身に、とても合いそうな味になっていて、食材の味を引き出したり、まとめてくれる作り込み。
お店の紹介では、焼き魚やハンバーグに添える、大根おろしのドレッシングの使い方をお勧めされています。
鍋だと「紅葉おろしや、柚子胡椒、わさび、生姜」などの薬味と合わせて使うと、更に美味しさアップ!って感じ。

鰹節やさば節と、たまり醤油と本醸造醤油が使われていて、しっかりとした味。
焼肉のおろしポン酢にすると、メチャ贅沢な味になりそうな感じがします。
安いお肉でも、味を纏めてくれて美味しくなりそうだし、良いお肉だと、脂の旨味を引き立ててくれそう!

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪ 活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

家で料理を作る機会が増えている「らっき」
「らっき~亭」の料理を、一段・二段と、美味しさをアップさせてもらえる、とても良い生ポン酢を、ゲットすることが出来ました!
ヾ(*´∀`*)ノ

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪ 活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

「ふぐまる」さんのふりかけもゲット!

ポン酢の出がらしで作った「ふりかけ」が同封されていました!
出汁を取った後の昆布・鰹節・鯖節は、焼いて香ばしくすると、ふりかけになります♪
「らっき~亭」でも時々作るふりかけ。
よい昆布・鰹節・鯖節からする香りが、封を開けずともします。
こちらも、美味しく頂けました♪

北新地にあるふぐ・鱧・季節料理専門店「ふぐまる」さんの贈答用ポン酢をゲットしました♪ 活ふぐ・活はもだけでなく、予約をすればさざえ、鮑、大あさりや、クエ、カニなども満喫できるお店です!

「ふぐまる」さんのおすすめポイント、まとめ

「ふぐまる」さんはホームページも開設されています。
お店の場所は北新地にあり、芸能リポーターの方にも紹介されたことがあるお店です。
元々、魚の卸売をされている会社が始められているお店なので、新鮮な魚を、リーズナブルな価格で楽しめる所がウリ。北新地という場所から、ハモやフグなどの高級食材をメインに取り扱いされていますが、「らっき」的には、天神橋筋商店街や千林商店街などで、リーズナブルな価格帯の鮮魚を取り扱う居酒屋さんをされても、流行りそうな感じがします。
ヾ(*´∀`*)ノ

「ふぐまる」さんの食べログリンク

その他3.5
¥2,000~¥2,999/ 1人
 

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